Pavarësisht nëse është për shkak të kujtimeve nga pushimet në bregdet apo sepse shoqërohet kaq mirë me shampanjë, ka diçka jashtëzakonisht luksoze në ushqimin detar. Ostrigat dhe karkalecat ndihen shumë speciale dhe janë përkryer si një hapësirë e shkëlqyer para ushqimit në festat dhe ngjarjet tuaja të ardhshme.
Ne i bëmë akoma më të shijshëm dhe më të rafinuar duke i dekoruar me mbushje të ndryshme përfshirë kërpudha, pesto, domate dhe gin! Më shumë, nuk ka nevojë për përgatitje apo gatim të tepërt. Thjesht vendosni karkalecat në enën e Zepter Masterpiece Cookware pa shtuar as vaj as ujë, mbuloni dhe ndizni nxehtësinë në temperaturë të ulët – dhe kjo është!
Kur bëhet fjalë për gatimin e ushqimeve detarë, ka vetëm një rregull – sa më të freskëta aq më mirë. Flisni me shitësin tuaj të peshkut dhe bëni një porosi paraprakisht, ose pyetni për orarin e dërgesave të tyre. Në rast dyshimi, përdorni provën e nuhatjes: ushqimet detarë duhet gjithmonë të kenë erën e detit dhe një erë tepër “peshku” zakonisht tregon se ato nuk janë më të freskëta.
Bon appétit!
PËRBËRËSIT
- 2 kg ostriga dhe karkaleca
- 2 qepë
- 200 g kërpudha
- 200 g parmixhano
- 100 g borzilok të freskët
- 1 dcl vaj ulliri
- Limon
- Gin
PËRGATITJA
- Grini qepën, kërpudhat, parmixhanon, vajin e ullirit dhe borzilokun duke përdorur MixSy
- Vendosni karkalecat në guackat e tyre në një tigan të ftohtë Zepter Z-Q1918, pa shtuar vaj ose ujë
- Shtoni pesto kërpudhash në një karkalec, qepë, domate dhe pesto në të dytin, pesto dhe parmixhano në të tretin dhe pesto dhe limon në të katërtin
- Mbuloni dhe gatuani në nxehtësi të ulët 90°C për 15 minuta
- Hiqni nga burimi i nxehtësisë dhe lëreni mënjanë
- Shtoni ostrigat në guackat e tyre në një tigan të ftohtë Zepter Z-FP2016-SC, pa shtuar vaj ose ujë
- Shtoni pesto kërpudhash në një dhe gin, limon dhe pesto në të dytin
- Mbuloni dhe gatuani në nxehtësi të ulët 90°C për 10 minuta
- Shtrydheni lëngun e limonit mbi ostriga dhe spërkatni me vaj ulliri