Në fund të një jave të ngarkuar, një ushqim ngushëllues dhe një paletë e butë ngjyrash mund ta kthejnë kuzhinën tuaj në një oaz të qetë pranvere. Kjo recetë për pasta të kremozuara me mascarpone dhe pula të shijshme të pjekura në skarë shton brokoli dhe kumin për një shpërthim ngjyrash dhe përfitime ushqyese – kënaqësi për trupin dhe sytë!
Duke përgatitur filetot e pulës në temperaturë të ulët dhe pa shtuar vaj, ujë ose yndyrna në tigan gjatë procesit të gatimit, arritëm të ruanim të gjithë vlerat ushqyese, shijet natyrore dhe aromat e filetos me më pak kalori dhe pa prodhuar substanca toksike. Po ashtu, arritëm të gatuanim brokolin me avull pa shtuar ujë në Zepter Masterpiece Cookware, falë kapakëve të dizajnuar posaçërisht që punojnë duke formuar një vulë uji rreth skajit të tenxheres dhe kapakut të vet, duke mbyllur hermetikisht tenxheren dhe lejuar ushqimet të gatuhen në lëngjet e tyre.
Një balancë e përsosur midis shijes dhe ushqyerjes në më pak se 30 minuta!
PËRBËRËSIT (4 porcione)
- 4 fileto pule
- 2 kunguj
- 300 g kërpudha shimeji
- 1 grusht qepë të njoma
- 10 gjethe qepë të egra
- 1-2 grushta spinaqi i ri
- 250 g djathë mascarpone
- 100 g verë e bardhë
- 1 thelpi hudhër
- 1 kokë brokoli
- Pipersh
- Kumin
- 500 g pasta tagliatelle të freskëta
- Parmixhano
- Arrat e lajthive
PËRGATITJA
Filetoi filetot e pulës dhe vendosini ato në një tigan të ftohtë Zepter Q-1918-SC Quadra, pa shtuar vaj ose ujë. Gatuajini në 120°C për 3 minuta, pastaj kthejini përmbys dhe gatuajini për 5 minuta të tjera në 90°C, të mbuluara.
Ndërkohë që filetot janë duke u gatuar, gatuajini brokolin me avull në një tenxhere Zepter Z-1615, të mbuluar, për 5 minuta në 90°C.
Pasi të jenë gatuar filetot, hiqini nga tigani. Shtoni qepët e grira, kungujt dhe kërpudhat në të njëjtin tigan ku keni gatuar pulën dhe skuqini për 5 minuta, të mbuluara.
Hiqni kapakun dhe shtoni djathin mascarpone, verën e bardhë dhe hudhrën, dhe vazhdoni të skuqni për 5 minuta të tjera.
Shtoni tagliatelle të gatuara, gjethet e qepës së egër të grira imët, spinaqin e ri dhe përziejini që të kombinohen.
Shërbejeni në porcelanin Zepter Flora duke e servirur më parë pastën dhe më pas fileton e pulës mbi të. Mbaroni me kumin, parmixhano të grirë, lajthitë e grira dhe zbukuroni me lule të ngrënshme.